Les vins

Le Crémant de Loire : Chardonnay et Pinot Noir. Vendanges manuelles, extraction du jus limitée, pressurage, remuage, vieillissement 3 ans, dégorgement, dans le pur style champenois.

Le Saumur Blanc : 100% Chenin, vendangé manuellement avec un élevage de 9 mois sur lies fines, en barriques de 400 litres.

Le Saumur Champigny  100% Cabernet Franc, 5 Cuvées :

  • L’Inconnu : macération carbonique, cuvée de printemps très parfumée.
  • – Domaine des Varinelles : traditionnelle et représentative de l’ appellation.
  • – Vieilles Vignes : issue d’un vieux clos, très concentrée et un élevage en barriques de 2 vins 10 à 15 mois.
  • Pas de Vieilles Vignes en 2012 et 2013 .  2012 ce clos a grêlé et en 2013 il a gelé.
  • – Laurientale : maturité exceptionnelle sur un sol silex et calcaire.
  • – Larivale : sélection de raisins, élevage en barriques neuves 15 à 18 mois, élaborée ou non suivant le millésime.
  • – « 1900 » : Nouvelle Cuvée en 2014, issue du clos planté en 1900 , élevée 13 mois en cuve béton.
  • – la Vieille Vigne en 2014 : est issue de plusieurs vieux clos et, toujours élevée en barriques de 2  vins pendant 10-15 mois puis repos en cuve 8 mois, ne sera en vente que courant 2017.

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